謝文紫

中國時報【黃意涵╱台北報導】

可製成「蔬菜鹽巴」的冰花，每公斤要價1萬2000元，台北市公園處轄管的水源地苗圃今年成功種出少量，肥厚的葉片布滿透過濾器明的小冰珠，在太陽照射下還微微透著光，就好像灑上冰砂糖的抹茶果凍。水源地苗圃主任陳昆煜笑說，本次種出100多盆的冰花品質佳，歡迎民眾前往欣賞。

台北市公園處說明，原產非洲沙漠地區的冰花，為抵抗惡劣的乾旱缺水的環境，演化出可吸收含有鹽分的地下水或強烈海風帶來的海水，能將鹽分排出體外，不會造成生理危害，這種蔬菜內部含有少許鹽份，日本還將冰花製成綠色鹽巴，稱為蔬菜鹽巴。

為響應柯市府田園城市政策，水源地苗圃平時除了生產花卉，提供市區道路綠地美化外，也開始栽培蔬菜水果，目前除了葉菜外，今年更成功試種出少量的冰花。陳昆煜表示，相較濾水器於每台斤數十元的葉菜類，冰花一株苗水塔濾水器就要100元，價格高昂。

這種天價蔬菜的口感，吃起來如蓮霧般有水份，有些許鹹味，不需烹調，作為生菜沙拉食用即可享受天然原味。

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